Первая фаянсовая посуда, производимая Шарлем-Франсуа Ханнонгом в период c 1721 по 1781 г., была монохронной и основывалась на технике так называемого « большого огня », когда температура обжига достигает 900 градусов, а при повторном обжиге 1100 градусов по Цельсию.

Рисунок для росписи соответствовал моде того времени, почитающей китайский фарфор, ввозимый через Голландию. В 1730-1735 годах его сын Поль Ханнонг достигает полихромности при той же технологии, расширяя репертуар изображения. Помимо привычных сюжетов добавлются сцены охоты, сцены из повседневной жизни Китая и так называемых « Цветов Индии », позволяющих воcпроизводить фарфор максимально напоминающий восточный.

 

С введением техники так называемого « малого огня », при котором температура обжига колеблется между 600 и 800 градусами по Цельсию, а также появлением трех талантливых художников по декору, прошедших обучение на Мейсенской мануфактуре (Германия), а именно, Шарля-Вильгельма Ловенфинка, его брата Адама- Фридриха и жены последнего, в городе Страсбурге возникает специфический стиль изготовления фаянса высокого качества с исключительным цветочным рисунком.

 

При этом было предложено два основных рисунка по декору: с черным контуром и, более изящного исполнения, без контурa, как следствие более дорогого. Между 1745 и 1754 годами оба, в свою очередь, подразделяются на две группы изображения : букет « европейских цветов « (2-3 цветка маленького размера) и единичные цветы большого размера, прорисованные гравированной кистью.

Между 1751 и 1752 годами, благодаря каолину, импортированному из Германии, Поль Ханнонг, первый во Франции, приступил к производству "твёрдого" фаянса и фарфора. На основании запрета производства фарфора во Франции ввиду наложенной монополии, позволяющей производство фарфора только в Венсене (будущей королевской Севрcкой мануфактуре ), в 1754 было принято решение основать мануфактуру по производству фарфора по другую сторону Рейна, в немецком городе Франкенталь. Приблизительно к этому же времени относится некоторое упрощение росписи, а именно ограничение моделей цветочного рисунка и отказ от многоцветной раскраски листьев. При этом производство статуеток, а также изделий с оптическим обманом практически прекратилось. Йозеф Ханнонг возобновляет производство фарфора уже в новом качестве, отдавая предпочтение массовому производству со стилизацией цветочного рисунка и созданием своей собственной школы декоративного рисунка.

Последавателям семейного бизнеса Ханнонг всегда удавалось соответствовать уровню технического прогресса и моде своего времени как в отношении росписи, так и в отношении формы изделия. Их оригинальный талант, известность и успех оказали влияние на производство других европейских мануфактур фарфора во Франции, Швеции, Германии и Венгрии.